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谷物干燥機(jī)的簡(jiǎn)單介紹

作者:點(diǎn)擊:1797 發(fā)布時(shí)間:2023-03-26

  谷物制品是一種需要干燥的食品。傳統(tǒng)的谷物干燥機(jī)或多或少地干燥谷物制品。例如,干燥周期長(zhǎng),顏色不均勻,能耗高。干燥質(zhì)量無(wú)法保證。為了改善現(xiàn)有技術(shù)的不足。

  干燥機(jī)在空氣中的主要熱源,少數(shù)來(lái)自壓縮機(jī),在設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生任何有害物質(zhì),對(duì)干燥產(chǎn)品無(wú)二次污染,是一種綠色安全的干燥設(shè)備,由于高溫?zé)岜么蟛糠譄嵩从诳諝猓虼嗽谠O(shè)備運(yùn)行過(guò)程中功耗很少,節(jié)能效果非常顯著。

  1.等速干燥階段-持續(xù)5-6小時(shí),材料裝入烤箱后2小時(shí)內(nèi)迅速升溫至6065*CC,不排濕。目的是在2小時(shí)內(nèi)達(dá)到內(nèi)外溫度一致,這也是調(diào)味品和谷物的發(fā)酵過(guò)程。預(yù)熱后,將溫度調(diào)節(jié)到50-55*C,濕度在50-55%以內(nèi)。

  2.減速干燥階段-持續(xù)1518小時(shí),分布色期和收縮成型期。發(fā)色期:溫度控制在50-55°C4-6小時(shí),濕度控制在45%,香腸逐漸從淺紅色變?yōu)轷r紅色,香腸開(kāi)始收縮。為防止香腸表面形成硬殼,發(fā)色期后應(yīng)采用通風(fēng)冷卻處理,有利于水分從香腸內(nèi)的水分遷移到表面。

  3.降速干燥階段-現(xiàn)階段制約干燥速度的決定因素是溫度。為了加強(qiáng)干燥速度,溫度上升到60-62度,干燥時(shí)間控制在10-12小時(shí),相對(duì)濕度控制在38%左右,香腸終干燥溫度控制在17%以下。


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